Willkommen beim
Kochclub die Löffelschwinger
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Kochen aus Leidenschaft.
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Am 18. März 1988 gründete Nikolai Petrow mit seiner Frau Elke den Kochclub
"die Löffelschwinger"
Ziel des Kochclubs war und ist es, einfach Gleichgesinnten die Gelegenheit zum gemeinsamen
Kochen zu geben. Zum Start weg waren schnell 10 weitere Hobbyköche gefunden, die sich fortan einmal Im Monat zum gemeinsamen Kochen trafen. Am Anfang wurde dazu ein Kochstudio einer Kochschule samt Profikoch gemietet, welcher Menüs vorbereitete, Rezepturen überprüfte, einkaufte und neben seiner Kochschule auch seine Kocherfahrung zur Verfügung stellte. Mittlerweile haben
sich die Löffelschwinger von dieser Kochschule getrennt und direkt eine gut ausgestattete Küche
im IB-Hotel in Stuttgart-Vaihingen angemietet.
Wir wurden hier sehr freundlich aufgenommen, haben jede Ausstattung, die wir brauchen und viel,
viel Platz. . Für jeden Kochabend ist jeweils ein Mitglied verantwortlich, stellt das Menü zusammen,
das sich immer sehr an saisonaler Verfügbarkeit orientiert, besorgt den Wein und bereitet ein Amuse Bouche schon zu Hause vor.
Ein anderes Mitglied erledigt den gesamten Einkauf. . Treffpunkt ist um 19.00 Uhr in der Küche.
Während das Amuse Bouche verzehrt wird, erläutert das verantwortliche Mitglied die Rezepte. Nach Einteilung der Löffelschwinger zu den einzelnen Gängen wird gemeinsam geschnippelt, geputzt, geköchelt. Gegen 21.30 Uhr ist das 5-Gänge-Menü soweit vorbereitet, dass mit der finalen
Zubereitung der einzelnen Gänge a la Minute begonnen werden kann. Ca. 24.00 Uhr endet der Kochabend normalerweise .
Zweimal im Jahr treffen sich alle Kochclubmitglieder und besprechen bei einem gemütlichen Essen in einem Restaurant die Themen der Menüs für das nächste Halbjahr und legen fest wer für welches Thema verantwortlich zeichnet. Zum 20 jährigen Jubiläum war der Kochclub zum Beispiel 3 Tage auf Mallorca mit Besuch von einigen Winzern und gemeinsamen Kochen
in einem italienischen Restaurant, dass für diesen Abend nur für die Löffelschwinger geöffnet hatte.
Die Kochclubmitglieder Hans Peter Östermann, seine Frau Gertie und Nikolai Petrow haben
seinerzeit beim VOX Kochduell mitgemacht. Hans Peter Östermann und Nikolai Petrow haben schon mehrfach beim Feinschmecker Hobbykoch Wettbewerb teilgenommen. Nikolai Petrow war Gastgeber im „Perfekten Dinner bei VOX und hat die Runde mit 39 von 40 möglichen Punkten gewonnen. Mit demselben Team war er auch Teilnehmer auf VOX bei „Unter Volldampf. Und inzwischen hat er auch bei „ ZDF-Küchenschlacht teilgenommen und auch hier gewonnen. .
Kochen zu geben. Zum Start weg waren schnell 10 weitere Hobbyköche gefunden, die sich fortan einmal Im Monat zum gemeinsamen Kochen trafen. Am Anfang wurde dazu ein Kochstudio einer Kochschule samt Profikoch gemietet, welcher Menüs vorbereitete, Rezepturen überprüfte, einkaufte und neben seiner Kochschule auch seine Kocherfahrung zur Verfügung stellte. Mittlerweile haben
sich die Löffelschwinger von dieser Kochschule getrennt und direkt eine gut ausgestattete Küche
im IB-Hotel in Stuttgart-Vaihingen angemietet.
Wir wurden hier sehr freundlich aufgenommen, haben jede Ausstattung, die wir brauchen und viel,
viel Platz. . Für jeden Kochabend ist jeweils ein Mitglied verantwortlich, stellt das Menü zusammen,
das sich immer sehr an saisonaler Verfügbarkeit orientiert, besorgt den Wein und bereitet ein Amuse Bouche schon zu Hause vor.
Ein anderes Mitglied erledigt den gesamten Einkauf. . Treffpunkt ist um 19.00 Uhr in der Küche.
Während das Amuse Bouche verzehrt wird, erläutert das verantwortliche Mitglied die Rezepte. Nach Einteilung der Löffelschwinger zu den einzelnen Gängen wird gemeinsam geschnippelt, geputzt, geköchelt. Gegen 21.30 Uhr ist das 5-Gänge-Menü soweit vorbereitet, dass mit der finalen
Zubereitung der einzelnen Gänge a la Minute begonnen werden kann. Ca. 24.00 Uhr endet der Kochabend normalerweise .
Zweimal im Jahr treffen sich alle Kochclubmitglieder und besprechen bei einem gemütlichen Essen in einem Restaurant die Themen der Menüs für das nächste Halbjahr und legen fest wer für welches Thema verantwortlich zeichnet. Zum 20 jährigen Jubiläum war der Kochclub zum Beispiel 3 Tage auf Mallorca mit Besuch von einigen Winzern und gemeinsamen Kochen
in einem italienischen Restaurant, dass für diesen Abend nur für die Löffelschwinger geöffnet hatte.
Die Kochclubmitglieder Hans Peter Östermann, seine Frau Gertie und Nikolai Petrow haben
seinerzeit beim VOX Kochduell mitgemacht. Hans Peter Östermann und Nikolai Petrow haben schon mehrfach beim Feinschmecker Hobbykoch Wettbewerb teilgenommen. Nikolai Petrow war Gastgeber im „Perfekten Dinner bei VOX und hat die Runde mit 39 von 40 möglichen Punkten gewonnen. Mit demselben Team war er auch Teilnehmer auf VOX bei „Unter Volldampf. Und inzwischen hat er auch bei „ ZDF-Küchenschlacht teilgenommen und auch hier gewonnen. .
(c)2009 Kochclub Die Löffelschwinger
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